Tallarines de otoño (Boniato y setas) | Un Hipster en la Cocina | Blog de cocina hipster con recetas sanas, sencillas, y aptas para vegetarianos y veganos. Recetas para novatos, siempre con un toque musical

viernes, 25 de octubre de 2013

Tallarines de otoño (Boniato y setas)

Buenos días hipsters!!!

Hoy una receta especial ya que Con esta receta participo en el reto de Octubre de Cocineros de Mundo en Google + en el apartado Salado.


La verdad es que nos gustó el reto, y estuvimos pensando que hacer para participar, y el otro día se nos ocurrió realizar un trampantojo con dos ingredientes muy típicos de octubre, el boniato y las setas.

Tallarines de otoño trampantojo

Dificultad:
Tiempo: 30' - 40' aprox.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 boniatos.
  • 200gr de camagrocs.
  • 4 níscalos.
  • 2 dientes de ajo.
  • perejil.
  • aceite.

Pasos a seguir:

  1. Picamos los 2 dientes de ajo. En un vaso, ponemos aceite por la mitad y añadimos perejil y los ajos picados. Removemos la mezcla.
  2. Pelamos los boniatos y los lavamos. Con la ayuda de un pelador o de una manoletina, hacemos tiras finas como si fuesen tallarinas. Este paso es el más pesado, ya que tenemos que ir sacando tiras de los dos boniatos.
  3. En un Wok o sartén honda, añadimos 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, salteamos los guíscanos. Retiramos y reservamos los guíscanos para emplatar.
  4. Retirados los guíscanos, añadimos los tallarines de boniato y salteamos. 
  5. Añadimos los camagrocs, y seguimos salteando. Es importante saltear a golpe de sartén para intentar no romper los tallarines.
  6. Añadimos la mezcla de aceite, y seguimos salteando durante 5 minutos.
  7. Para emplatar, nos ayudamos de un molde metálico para formar un cilindro con los tallarines; colocamos el guíscano encima y aliñamos con un poquito de la mezcla de aceite, ajo y perejil.
Facilísimo, delicioso, apto para veganos y novedoso!! Esperamos que os encante!!!

Música en la cocina: Postcards from Italy - Beirut.


2 comentarios:

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