Buuuuuuuuuuuuuuenisimos días hipsters!!!!
Hoy una receta que os tenéis que animar a hacer este fin de semana, completamente compatible para vegetarianos. Un risotto de moixernons!!!!!!!
Dificultad:
Tiempo: 50'-60' aprox
Ingredientes para 4 personas:
- 8 tacitas de arroz.
- 1 1/2 de caldo de verduras.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento amarillo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 30g de moixernons secos.
- aceite.
- sal.
- medio vaso de vino blanco.
- parmesan rallado.
Pasos a seguir:
- En un cuenco con agua templada, ponemos los moixernons en remojo durante 30 minutos.
- Picamos en trocitos pequeños los pimientos y la cebolla. Ponemos el caldo a hervir, ya que es necesario que esté hirviendo al añadirlo.
- En una cazuela, añadir el aceite, y dorar la cebolla. Añadir el pimiento y los moixernons; remover.
- A los 3 minutos añadir el arroz, y mezclarlo para que coja sabor.
- Nota: El arroz tendrá dos hervores: uno con vino y otro sin.
- Añadimos el caldo hirviendo hasta que cubra el arroz, y añadimos el vino. Removemos el arroz, y bajamos un poco el fuego.
- Cuando el caldo esté medio absorbido, añadimos el caldo restante, cubriendo otra vez el arroz. Dejamos cocer 15 minutos más o hasta que esté el arroz con una textura cremosa.
- Dejar reposar el arroz durante 5 minutos, y añadir un poco de parmesano rallado.
Facilisimo!!! Un risotto siempre queda perfecto para una comida!!
Música en la cocina: Un dia en el mundo - Vetusta morla.
