Tartaletas de hummus con bacalao

Buenos días hipsters!!!

Hoy, como ya anunciabamos en nuestro twitter @hipstercocina haremos una nueva entrega de nuestra sección

MI TUPPER PARA MAÑANA

En esta ocasión os mostramos una receta facilísima de cocinar, y que realmente está muy buena.

Hoy cocinamos Tartaletas de hummus con bacalao.

Dificultad:

Tiempo: 30' - 40' aprox

Para poder hacer esta receta, podemos utilizar la receta de hummus que ya publicamos. Podéis encontrarla haciendo click aquí.

Ingredientes para 6 tartaletas.

• 1 yema.
• 1 vaso y medio de harina de trigo.
• 110 gramos de mantequilla sin sal.
• 1 cucharadita de sal.
• 100gr de bacalao desmigado.
• Pimentón rojo.

Pasos a seguir.

• En un bol, mezclamos la harina y la mantequilla, hasta que quede una masa homogénea.
• Añadimos la yema de huevo, y amasamos.
• Dejamos reposar la masa en la nevera 30 minutos.
• Cortamos 6 trozos, y aplanamos con la ayuda de un rodillo.
• En unos moldes untados con mantequilla, extendemos la masa con la ayuda de los dedos y dejamos reposar en la nevera.
• Pre-calentamos el horno a 190 ºC.
• Colocamos los moldes en una rejilla y los introducimos en el horno durante 20 minutos.
• Retiramos, y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
• Una vez fríos, desmoldamos y rellenamos de humus las tartaletas, y ponemos trocitos de bacalao encima.
• Espolvoreamos con pimentón y añadimos un chorrillo de aceite.
• Con el horno en modo gratinar, colocamos las tartaletas arriba, y gratinamos 3-5 minutos.

Delicioso!!! provarlo... no cuesta nada darse caprichitos en el trabajo!!

Música en la cocina: Lana del rey - Born to die.

Hummus y pavo adobado

Buenas tardes hipsters!!!

Un día más no queremos que mañana vayais a comer al trabajo con un tupper poco apetecible o clásico, por eso hoy os mostramos una nueva receta en

MI TUPPER PARA MAÑANA

La receta de hoy es realmente sencilla y muy rápida de cocinar. 

Hoy cocinamos: Hummus y pavo.

Dificultad:

Tiempo: 10' - 20' aprox

Ingredientes para 1 persona:

• 100 gr de garbanzos cocidos.
• 1/2 cucharadita de cominos.
• 1/2 cucharadita de canela.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de agua.
• 1 cucharada de sésamo o tahini.
• zumo de 1/2 limón.
• 2 filetes de pavo.
• 1 diente de ajo.
• perejil.
• sal.
• pimienta negra recién molida.
• Tortita árabe.
• 1 lata de pimiento rojo asado.
• pepinillos.

Pasos a seguir:

1. En un vaso para batir añadimos los garbanzos, el comino, la canela, 1 cucharada de aceite, el agua, el sésamo o tahini, el limón y batimos.
2. Probamos y añadimos sal y pimienta al gusto. Volvemos a batir hasta que nos quede una consistencia parecida a la mousse.
3. En un recipiente, ponemos los filetes de pavo.
4. Picamos el ajo y el perejil muy fino, y lo mezclamos con 1 cucharada de aceite.
5. Con la ayuda de una cuchara o un pincel pintamos con la mezcla el pavo. Si tenemos tiempo dejamos macerar 1 hora aprox en el frigorífico.
6. Calentamos una sartén y cocinamos el pavo 2 minutos por lado.
7. Acompañamos el tupper con una tortita árabe, pimiento rojo y pepinillos.
8. Añadimos el pimentón y un poquito de aceite al hummus.

Mañana podréis comer sin esconder el tupper que os habéis preparado =).

Música en la cocina: Club de fans de John Boy - Love of Lesbian.

Salmón Teriyaki

Buenas tardes hipsters!!!

Hoy estamos de estreno! Debido a algunos cambios de horario, estos meses nos toca comer de tupper por lo que hemos pensado que sería divertido crear la sección 

MI TUPPER PARA MAÑANA!!!

Esta sección está pensada para aquellos que todos los días comen macarrones con tomate, o no pasan de las judías con jamón a la hora de hacerse el tupper. 

La sección constará de recetas elaboradas pero muy rápidas y fáciles de hacer.

Para estrenarnos en la sección hemos decidido hacer un Salmón Teriyaki.

La salsa teriyaki la podréis encontrar en cualquier supermercado asiático y en grandes supermercados.

Dificultad:

Tiempo: 20' aprox

Ingredientes para 2 personas:

• 2 trozos de lomo de salmón.
• 1/2 pimiento rojo.
• 10 espárragos trigueros.
• sésamo negro.
• aceite.
• Salsa Teriyaki.

Pasos a seguir:

1. Lavamos los lomos de salmón, el pimiento y los espárragos. Secamos bien el salmón.
2. En un recipiente, ponemos a macerar al menos 1 hora (ideal toda la noche) el salmón con la salsa teriyaki. En una sartén, añadimos 1 cucharada de aceite, y marcamos 1 minuto por banda los lomos de salmón (primero la zona sin piel y luego la zona con piel). Reservamos el salmón.
3. Añadimos el pimiento y los espárragos y salteamos 3 minutos.
4. Pasados los 3 minutos, ponemos el salmón en la sartén con la parte de la carne arriba, y añadimos la salsa teriyaki que usamos para macerar.
5.  Cocinamos 3 minutos más, añadimos un poco de salsa a los lomos y cocinamos 2 minutos más.
6. Ponemos las verduras en el tupper y luego el salmón.
7.  Espolvoreamos con un poquito de sésamo.

Facilisimo y en 20 minutos!!!

Música en la cocina: Young Folks - Peter John and Bjorn.